蘿蔔糕

材料：
白蘿蔔
絞肉（或素絞肉）
醬油
水溶糯米粉
水


做法：
1. 熱油鍋,將絞肉炒熟,加少許醬油調味
2. 蘿蔔切絲
3. 水溶糯米粉與水以1:9比例混合
4. 開中火攪拌糯米水至半稠
5. 加入蘿蔔絲與絞肉 繼續攪拌至水收乾,糯米團難以攪拌 (最後可以關小火以免燒焦)
6. 將糯米團放入容器大火蒸1.5小時
7. 放隔夜待涼
8. 蘿蔔糕切片, 小火慢煎至兩面金黃即可上桌

鹽烤雞腿

材料：

雞腿

調味料：

鹽
黑胡椒

做法：

1. 先把雞腿洗凈，然後放在滾水中略拖水，去血水
2. 雞腿兩面畫刀切開
3. 雞腿兩面塗上適量鹽巴及黑胡椒
4. 放入烤箱烤至兩面金黃 (每隔一段時間翻面)

香菇肉燥

材料：
牛絞肉
洋蔥
蒜頭 4瓣
醬油 5大匙
糖 1匙
鹽 少許
油蔥酥 1大匙


做法：
1. 香菇泡軟切丁，蒜頭拍碎去皮。
2. 鍋子燒熱後不用放油，直接將絞肉放入鍋內以小火炒出油後放入香菇,洋蔥及蒜頭爆香
3. 加入所有的絞肉以中火翻炒至變色。再加入醬油、糖、鹽、油蔥酥。加水至正好淹過所有材料為止，煮滾後轉小火煮30分鐘即可。


食譜參考來源: http://blog.xuite.net/iq943/recipe/4616966

三杯雞 Three Cup Chicken

材料：

半隻雞（約650克）
1大棵 九層塔
1個 蔥（切片）
5辦 蒜頭（拍扁）
1塊老薑（切片）

調味料：

一杯 醬油
一茶匙 糖
一杯 米酒
一杯 麻油
三湯匙 水

做法：

1. 先把雞洗凈，然後放在滾水中略拖水，去血水
2. 燒熱油鍋，放下薑爆香。聞到香氣四溢後，放下雞肉同炒，見雞件表面全轉色，就可加入調味料。
3. 大火煮滾後，加蓋，轉小火，慢慢悶燉30至40分鐘。直至雞肉軟化，汁漸漸收乾開大火燒汁至濃調。
4. 熄火，放下九層塔葉，以鍋中餘熱同炒。