Thursday, February 18, 2010
蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔
絞肉(或素絞肉)
醬油
水溶糯米粉
水
做法:
1. 熱油鍋,將絞肉炒熟,加少許醬油調味
2. 蘿蔔切絲
3. 水溶糯米粉與水以1:9比例混合
4. 開中火攪拌糯米水至半稠
5. 加入蘿蔔絲與絞肉 繼續攪拌至水收乾,糯米團難以攪拌 (最後可以關小火以免燒焦)
6. 將糯米團放入容器大火蒸1.5小時
7. 放隔夜待涼
8. 蘿蔔糕切片, 小火慢煎至兩面金黃即可上桌
Wednesday, February 3, 2010
Tuesday, February 2, 2010
香菇肉燥
Monday, February 1, 2010
三杯雞 Three Cup Chicken
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